四季それぞれで、おいしい野菜がありますね。
今の季節、夏に旬を迎える野菜と言ったら、なにを思い浮かべますか？
みずみずしくておいしい、きゅうりが思い浮かんだ人も、少なくないのではないでしょうか。
そんな暑い夏に食べたくなるきゅうり、そのまま食べてもおいしいですが、色々な食べ方をしたいですよね。
漬物なんてどうでしょう。
ご飯のお供にもなるし、お酒のお供にもなる万能な食べ物ですよね。
今年は、きゅうりの漬物を自分で作ってみませんか。
そして、塩分が強いイメージがある漬物ですが、カロリーはどのくらいあるのでしょう。
旬の野菜をよりおいしく頂けるよう、色々調査していきましょう。
きゅうりの漬物の作り方を教えて！カロリーはどれくらいあるの？
出典：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1160000682/
きゅうりの漬物って、おいしいですよね。
しかし、漬物を自分で作るとなると、どんなイメージがありますか？
私は、祖母の家で、漬物石が乗っかった大きなバケツみたいな物のイメージでした。
いかにも面倒臭そうですよね。
しかし、実は漬物は、簡単に作ることができるのです。
早速見ていきましょう。
・きゅうりの漬物
準備するもの
きゅうり：３本
酢：大１．５
醤油：大２
砂糖：大２
塩：小１
ほんだし：小１～１．５
ごま油：お好み
作り方
- きゅうりをざく切りにします
- 酢からごま油をジップロックに入れ、きゅうりを入れます
- 冷蔵庫で味をなじませたら、完成です
漬ける時間は、数十分でも大丈夫ですが、半日も置けば、完璧に漬けられるでしょう。
また、辛みなどを足したい場合は、鷹の爪を一緒につけてもいいかもしれません。
簡単すぎて、拍子抜けしてしまいませんか（笑）
材料も特別なものが何もなく、すぐ作ることができますね。
しかし、材料を見ると、塩も醤油も入れて、砂糖も結構入っています。
気になりますよね、カロリー。
ただでさえ日本食は塩分が多くて、日本人は塩分を摂りすぎと言われているので、気になるところです。
きゅうりの漬物のカロリーは、100gあたり約14～16kcalです。
きゅうり１本は、90ｇ～100gなので、１本あたりのカロリーになりますね。
もちろん、塩漬け、しょうゆ漬け、味噌漬けなど、漬け方によって数字の前後はあります。
しかし、どの漬け方でも、そこまでカロリーが跳ね上がる事はありません。
その理由は、きゅうりは、野菜の中でもとくにカロリーが低い食べ物だからです。
なんと、きゅうりの90％以上が水分でできているのだそうです！
そのため、自ずと栄養価も低くなってしまいます。
世界一栄養が少ない野菜としてギネスに認定もされているようですよ（笑）
食欲がなかったり、脱水になりがちな夏には、もってこいの野菜ですね。
そんな、栄養価が低いと言われているきゅうりですが、カロリー以外の数字も参考にしてみてください。
タンパク質：0.9g
脂質：0.09g
炭水化物：3.33g
ビタミンA：16.2µg
ビタミンE：0.27mg
ビタミンK：41.4µg
ビタミンB1：0.02mg
ビタミンB2：0.03mg
ナイアシン：0.18mg
ビタミンB6：0.05mg
葉酸：25.2µg
パントテン酸：0.31mg
ビタミンC：9.9mg
ナトリウム：900mg
カルシウム：23.4mg
カリウム：198㎎
マグネシウム：13.5㎎
リン：34.2㎎
鉄：0.18㎎
亜鉛：0.18㎎
銅：0.06㎎
マンガン：0.06㎎
食物繊維：1.17g
食塩相当量：2.25g
栄養はなかなか摂れないかもしれませんが、食べ応えや食感はしっかりあるので、ぼりぼり食べていると、ボリュームは感じますよね。
それで、低カロリーなら、ダイエットをしている人にもおすすめできる食材、ということが分かりますね。
他の野菜の漬物カロリーと比較！
出典：https://www.bunsen-kk.co.jp/recipe/otsukemonosioppedaikon/
きゅうりの漬物は、約100gあたり14～16kcalと紹介しました。
その数字だけを言われても、カロリーが低いのか高いのかはわかりませんよね。
他の野菜の漬物のカロリーと、比較をしてみましょう。
約100ｇで計算しています。
レタス：12 kcal
トマト：19 kcal
アスパラ：22 kcal
ブロッコリー：33 kcal
パプリカ：30 kcal
にんじん：37 kcal
カリフラワー：27 kcal
水菜：23 kcal
大根：18 kcal
レタスには負けてしまっていますが、漬物のイメージが高い食材の中では、きゅうりが一番カロリーが低いということが判明しましたね。
まとめ
いかがだったでしょうか。
・きゅうりの漬物は、簡単に作れる！
・きゅうりの漬物のカロリーは、100ｇあたり14～16 kcal！
・きゅうりは90％以上が水分なので、栄養価が低い野菜としてギネス認定されている！
・他の野菜の漬物のカロリーと比較しても、きゅうりはカロリーがとても低い！
漬物というと、塩分、カロリーを心配に思い、たくさん食べることを、躊躇してしまう人もいたかと思います。
しかし、そもそもきゅうりがほぼ水分なので、漬物にしたからと言って、カロリーを気にすることはなさそう、ということが分かりましたね。
旬真っただ中の夏野菜。
夏バテで食欲がない時も、水分が上手に補給できない時も、夏に向けてダイエットしたい時も、きゅうりを美味しく頂くことは、体にとって、とてもいいことなんですね！
