日常生活で欠かせない食事。
一人暮らしの人は、自分の分を、家族がいる人は家族分を、毎日毎日作るのは大変ですよね。
レシピを考えるのも一苦労です。
そんな時役に立つのが、冷凍食材。
切ったり、捌いたり、下ごしらえをする必要がなく、料理が格段にはかどります。
そんな冷凍食品の中でも、今回はイカに注目！
冷凍イカでできる簡単レシピはどんなものがあるのでしょうか。
多くの人に支持されている殿堂レシピはどんなものがあるのでしょうか。
料理は、簡単で美味しいのが一番ですからね。
さっそく調査していきましょう。
簡単に作れる冷凍イカの人気レシピは？殿堂入りしている物は？
出典：http://ja.xmhaixiang.com/products_detail/productId=92.html
イカを料理で使おうとすると、処理が大変ですよね。
生のイカを購入して、ぬめりを取って、はらわたを出してと、面倒ですし、臭いも残ります。
そんな時に便利なのは、冷凍イカ。
冷凍イカを使った人気レシピを見ていきましょう。
・イカとじゃがいものガーリックバター炒め
名前を聞いただけで、おいしいのが分かりますよね。
準備するもの
冷凍イカ：お好み
じゃがいも：３個
小口ネギ：適量
にんにく：２片
しょうゆ：大１．５
バター：大２
塩こしょう：適量
- 冷凍イカ、じゃがいもを一口大にきります
- レンジでチンをして火を通しておくと、調時間が短縮できます
- にんにくを熱し、イカとじゃがいもを炒めます
- 火が通ったらバター、しょうゆ、塩こしょうで味を整えます
- 小口ネギを散らして完成です
バターと醤油の相性は何にでも合いますね！
・あんかけ焼きそば
イカの料理と言ったら、あんかけ焼きそばを想像する人も多いのではないでしょうか。
様々な野菜が入っていますが、イカは外せないですよね。
準備するもの
豚肉：100g
冷凍エビ：４尾
冷凍イカ：６個
乾燥きくらげ：４個
しょうがみじん切り：１片
ニンニクみじん切り：１片
にんじん：半分
キャベツか白菜：お好み
小松菜：お好み
筍水煮：お好み
片栗粉：大２
水：300㏄
中華だし：小１
酒：大１．５
しょうゆ：大２
オイスターソース：大１
みりん：大１
焼きそば：２玉
ごま油：適量
- 乾燥キクラゲ、冷凍エビ、冷凍イカを戻します
- 食材を適当な大きさに切ります
- 鍋にしょうがとにんにくを入れ、弱火にかけます
- 豚肉を入れ火が通ったら小松菜以外の野菜を加え、さっと炒めます
- 調味料を全て入れ中火にかけます
- 温まったらキクラゲ、エビ、イカを加え、５分ほど煮ます
- 片栗粉を入れとろみをつけます
- 別で麺を焼き、焦げ目つけます
- 麺にあんをかけたら完成です
工程が多いように感じますが、具は、何を入れても自由なので、入れたいもの、入れたくないものをお好みでアレンジしてみてください。
人気レシピを紹介しましたが、ここからは、その中でも時に人気のメニュー。
殿堂入りといっても過言ではないメニューを紹介します。
・イカ大根
星の数ほど紹介されているレシピの中でも、多くの人が支持しているレシピです。
準備するもの
大根：３５０g
冷凍イカ：１杯
水：３００㏄
だしの素：小０．５
しょうゆ：大２
砂糖：大１
酒：大１
みりん：大１
- 大根、冷凍イカを一口サイズに切ります
- 水、調味料、大根、冷凍イカを鍋に入れ、煮込みます
これだけで、おいしいイカ大根の出来上がりです。
THE和食。
美味しいのが簡単に想像できますよね。
・イカのマリネ
イカは世界共通の食材。
洋の味でも、もちろんおいしいです。
準備するもの
冷凍イカ：２杯
玉ねぎ：１個
にんじん：半分
きゅうり：半分
粒マスタード：大１
砂糖：大１．５
酢：大２
オリーブオイル：大２
塩：ひとつまみ
- 冷凍イカを一口サイズに切ります
- 玉ねぎ、にんじん、きゅうりを薄切りします
- マスタード、砂糖、酢、オリーブオイル、塩を混ぜ、食材に和えたら完成です
冷凍イカの処理がないだけで、面倒そうな料理も、和えるだけであっという間に出来てしまいます。
冷凍イカを代用したメニューもおいしいものがたくさん！
出典：https://www.amazon.co.jp/%E8%88%B9%E5%86%85%E5%86%B7%E5%87%8D%E3%82%A4%E3%82%AB-%E7%94%A3%E5%9C%B0%E7%9B%B4%E9%80%81%E5%8C%97%E6%B5%B7%E9%81%93%E7%94%A3-%E6%96%B0%E9%AE%AE%E8%88%B9%E5%86%85%E5%86%B7%E5%87%8D%E3%82%A4%E3%82%AB4kg/dp/B071R9LHG2
冷凍イカといったら、というレシピはおいしいことが保証されていますよね。
しかし、普段は、冷凍イカを使わないレシピに冷凍イカを代替してもおいしいレシピがあるんです。
・イカチリ
名前の通り、エビチリならぬ、イカチリです。
エビとは違う食感を楽しめる一品です。
準備するもの
冷凍イカ：好きなだけ
酒：大１
片栗粉：適量
すりおろししょうが：小１
すりおろしにんにく：小１
豆板醤：小１
トマトケチャップ：大３
砂糖：大１
しょうゆ：大１
ごま油：小１
- 冷凍イカを食べやすい大きさに切り、酒を振りかけます
- 水気を拭き取り、片栗粉をまぶして、お湯でさっと湯がきます
- しょうが、にんにく、豆板醤を入れ熱したフライパンに、イカを入れます
- ケチャップ、砂糖、しょうゆ、ごま油を入れ絡めたら完成です
お子様が食べる時は、豆板醤を抜いたり、減らしたり調節してみてください。
〇〇チリと言ったら、エビだけではないという気持ちになること間違いなしです。
・イカの生姜焼き
生姜焼きといったら、豚が鉄板です。
ここでも冷凍イカは、活躍しますよ。
準備するもの
冷凍イカ：適量
しょうゆ：大１
酒：大１
みりん：大１
砂糖：小１
おろししょうが：１片
- 調味料をあわせておきます
- 冷凍イカを焼き、調味料を絡めて完成
生姜焼きのタレは、どんな食材を合わせてもおいしそうですね。
まとめ
いかがだったでしょうか。
・冷凍イカは処理がされているので、簡単で美味しいレシピがたくさんある！
・普段は冷凍イカを使わないレシピでも、代替してもおいしくできる！
万能食材と言えるでしょう、冷凍イカ。
炒めてもよし、煮込んでもよし、そのままでもよし、揚げてもよし。
まさに、食卓の味方な食材ですね！
